說走就走【澳門】美食之旅：從小吃到米其林美食全都嚐！
澳門因為地理環境與歷史因素，文化融合中西方，雖然面積只跟台北市內湖區差不多大，有名美食細數下來還真不少，且集合了廣東、中國、葡萄牙等各地區特色，若想全部都吃遍，可能得待上個10天半個月呢！還好澳門離台灣很近，週休二日隨時可以飛過去大快朵頤一番！以下整理了一些到澳門不能錯過的特色美食，饕客們筆記準備好了嗎？
【特色茶餐廳】
澳門茶餐廳跟一般認知的香港茶餐廳其實有些不同，印象中香港茶餐廳大多是叉燒飯、撈麵、廣式炒麵、港式小點之類，而飲料多為鴛鴦、奶茶、凍檸茶，澳門的茶餐廳卻是每家特色不同，有名的店家都有自己獨門招牌菜及特調醬料，如此才能吸引客人固定上門。
▲ 來澳門必吃的豬扒包（攝影：陽光雪人）
整體來說，澳門的茶餐廳有點像台灣的快餐店，每家雖然都有賣豬扒包，但每家的口味不同，在平日中午到茶餐廳用餐，會看到許多當地上班族也來到這裡享用午餐，大多是簡單地叫一份主食加一杯飲料，快速吃完就會離開回到工作崗位上。
▲ 新鴻發茶餐廳有名的菠蘿豬扒蛋包及6cm厚的法西斯多士（攝影：陽光雪人）
打開茶餐廳菜單，當中常有以中式手法料理西方食材的搭配，例如常見料理「乾炒通粉」就是一個絕妙的例子，通粉其實就像義大利的筆管麵，而作法卻像是中式熱炒，吃起來的味道甘甜可口，又有點像廣式炒麵。
▲ 澳門在地人常見的乾炒通粉（攝影：陽光雪人）
炎熱的夏日來到澳門，飲料冰品應該是免不了的，茶餐廳有許多特別的飲料是在台灣比較少見的，有凍菊酸、夠薑碧、羅漢果蜜等等，許多飲料是果汁加上雪碧或可樂，喝起來有點像調味汽水，或者按照個人口味，加上店家特別準備的冰糖漿，調成自己喜歡的甜度。
▲ 夏日來到澳門，清涼飲料是不可或缺的（攝影：陽光雪人）
在澳門有些隱藏巷弄間的茶餐廳，需要在地人或是老饕的帶領才知道門路，表面上看起來平凡無奇，裡頭廚師端出來的菜卻都是法式美味，甚至還有新鮮肥美的螃蟹，做成香辣可口的咖喱螃蟹，特調的咖喱醬汁沾著Q軟的麵包，每一口都讓人驚艷！
▲ 琛情咖喱的招牌咖哩螃蟹（攝影：陽光雪人）
【葡式料理】
曾是葡萄牙殖民地多年，在澳門可以吃到的葡式料理不稀奇，但澳門的葡式料理卻與歐洲葡萄牙料理有些許的不同，說起來是當年航海打天下的葡萄牙人，千里航行並不是直達澳門，途中有經過印度、馬來西亞、非洲...等國家，每到一處就學習當地飲食文化，來到澳門之後傳承的葡式料理已經加入了多元文化，像是咖喱的入菜就是其中最好的例子。
▲ A Baia新海灣餐廳可以吃到葡國美味（攝影：陽光雪人）
說起葡萄牙美食，不能不提到海鮮燉飯，而這葡式的燉飯卻與西班牙燉飯看起來有些不同，葡式燉飯看起來比較像一大鍋海鮮粥，不像西班牙燉飯會用大鐵鍋擺盤，雖然看起來賣相似乎普普，但用料豐富，味道更是鮮美好吃唷！
▲ A Baia新海灣餐廳的葡式海鮮燉飯（攝影：陽光雪人）
【星級料理】
除了茶餐廳及葡式料理之外，想在澳門吃頓高級料理選擇也很多，澳門眾多星級酒店裡有多家著名餐廳，不僅有氣氛浪漫的英式下午茶、聚集各國美食的自助式料理，還有米其林星級餐廳可以選擇，想在旅程中享用高級料理的旅人們，不妨事先規劃訂位，屆時就可優雅地享用美食佳餚。
▲ 美高梅酒店天幕廣場浪漫氛圍（攝影：陽光雪人）
▲ 天幕廣場下的美麗下午茶，每個點心都像是藝術品（攝影：陽光雪人）
若是全家一起出動的親子遊，最適合來到自助式餐廳用餐，從前菜、主食、海鮮、甜點、飲品、水果、冰品通通都有，還有各國特色美食，喜歡吃什麼就可以自由選擇，一次滿足全家胃口。
▲ 星匯餐廳（攝影：陽光雪人）
▲ 星匯餐廳各國美食吃到飽（攝影：陽光雪人）
米其林的評比標準除了美味之外，連室內裝潢、用餐環境、服務、餐桌擺設、食器、菜餚創意等都是在評分標準內，因此來到米其林餐廳，不妨多多觀察餐廳內各個細節，感受精心設計的杯盤藝術。
▲ 餐桌擺盤也是米其林評分項目之一（攝影：陽光雪人）
▲ 米其林二星御膳房主要提供法式美食（攝影：陽光雪人）
夫妻或情侶出遊可以考慮預定米其林法式料理，整套晚餐大約需要至少2-3小時，從欣賞擺盤到細細品嚐，喝杯美酒，同時享受兩人甜蜜時光，最後記得留點空間給精緻美味的法式甜點，為一頓美好的晚餐劃下最完美的句點。
▲ 朱古力香蕉千層配可可雪芭（攝影：陽光雪人）
【傳統小點】
《椰子雪糕》
每個地區的點心小吃，通常都會與當地文化生活有關。澳門大三巴牌坊附近的小巷邊就有相當傳統的冰品「椰子雪糕」，小小不起眼的店面很容易被忽略，但這卻是間百年傳統老店，特別的是門口掛著好幾個上面寫有囍字的椰子，原來澳門傳統結婚六禮其中有一樣就是椰子，因為諧音「爺」有祝福三代同堂的意思，相當有趣！
▲ 洪馨號椰子雪糕濃郁香甜，讓人一口接著一口停不下來（攝影：陽光雪人）
《燉奶》
濃濃奶香加上滑順的口感，搭配煮的軟爛的紅豆泥，清爽的滋味讓人驚艷，讓人一口接一口停不下來，是炎炎夏日不可錯過的冰涼甜品。
▲ 清爽的燉奶是夏日聖品（攝影：陽光雪人）
《葡式蛋塔》
來到澳門不能不吃蛋塔呀！雖說台灣也曾風靡一陣葡式蛋塔熱，但有機會來到澳門，一定要親自嚐嚐正宗澳門蛋塔的滋味。買熱騰騰現出爐的蛋塔記得趁熱享用，若想當作伴手禮帶回台灣就要買冷藏的喔！
▲ 澳門必吃必買的葡式蛋塔（攝影：陽光雪人）
距離台灣飛航不超過2小時的澳門，是個有得吃、有得玩、有得買的地方。旅人們，最近生活緊繃嗎？是否感到工作疲累？不妨請個幾天假，說走就走，來去澳門吃美食吧！
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