【台灣好行】慈湖線之二：石園活魚大餐

 
在一早的健康行程「三坑鐵馬道」之後，我們來到台灣好行慈湖線的第二個點「石園餐廳」，準備好好的來品嚐石門著名的活魚大餐囉！你看看....這美麗大方又服務親切的陳大姊親自來幫我們解說每一道菜，食物看起來更可口了呢！

一到餐廳就覺得備受尊榮啊！中午時段的餐廳生意最忙碌，店家特別安排我們到樓上的包廂來用餐，據說這間包廂還曾招待過李登輝總統呢！並且細心的像我們介紹每一道菜的特色，而忙碌的我們除了邊聽解說之外，手裡不斷忙著拍照，嘴裡也不斷忙著品嚐，真是超忙碌的啊！


「魚鱗酥+烤麩魚肚」這道拼盤很特別，尤其是魚鱗酥，乍看之下以為是很平常的炒小魚乾，結果並不是，入口酥脆，帶著香香辣辣的口感，真的是很棒的開胃菜啊！聽到介紹才知道，這裡面的東西居然是魚鱗耶！這也是S第一次吃魚鱗，很ㄙㄨㄚ、嘴（台語）！要不是考量到下午還有行程，超想叫一杯「必魯」來搭配一下....


這道「絲瓜魚片」一上桌，馬上吸引大家狂按快門，幾乎厚度相等的絲瓜片圍成一圈，除了展示刀工之外，能這樣漂亮擺盤，也非常的賞心悅目。重點是這盤菜吃下去頗獲女生們的好評，清爽的絲瓜將魚肉鮮甜的原味完全襯托出來，一點都不擔心油膩及熱量，是非常健康的一道菜喔！


這道「客式龍骨」就很有名菜的架勢了，光看這外觀就口水直流了，這道菜雖然口味較重一些，但因為食材是魚肉，所以不像一般糖醋排骨那樣油膩，外層包裹著甜甜的醬汁，裡頭的魚肉還是相當的軟嫩，喜歡吃重口味的朋友應該會喜歡這道菜。


「炒三蘇」算是蠻容易吃到的一道菜，但也不是每家都炒的很好吃，而他們家的炒三蘇應該都是選擇嫩葉部分，所以一點都不覺的是在吃野菜，雖然是用炒的，但也不會過於油膩，蠻清爽好吃的喔！


「芙蓉冬瓜卷」這道菜也是手工菜，薄薄的一層冬瓜包著魚肉餡料，搭配香滑的蒸蛋，也是一道清淡又美味的料理喔！尤其這滑嫩適中的蒸蛋馬上引發一陣討論...「這蛋怎麼打的？怎麼可以這麼嫩呢？」「怎麼處理的？都沒有出現蜂窩狀蒸蛋？」，陳大姊說：「蒸蛋的要滑嫩好吃，重點在於水與蛋的比例....」，原來連蒸蛋這麼一個簡單的料理都還有這樣的學問在裡面呢！


「XO爆魚片」這道菜也是色香味俱全，原本吃到這道菜時肚子已經有飽意，一看到這樣的配色就還是忍不住夾了幾塊來吃，哈哈！這難道是攝影人的罩門？


「芝麻魚餅」最後這道菜也讓我們相當驚豔，甜甜鹹鹹的味道，酥酥香香的口感，一點都吃不出來這是魚料理。仔細研究才發現，似乎是用土司做底，上面鋪了薄薄一層魚肉餡料，再灑上滿滿的白芝麻，然後不知是烤的還是炸的，反正成品吃起來底酥餡軟，一點魚腥味都沒有，反而有點像那種古早味大餅一樣，超香的呢！最後這盤還被同行的夥伴給全部打包回家，可見真的是很特別吧！

大夥邊吃邊拍邊聽解說之餘，也幫民眾們問了許多問題喔！
問：「啊這一桌菜大約價格是多少呢？」
答：「這桌跟一般桌菜有點不同，是餐廳特別選擇較有特色的名菜來讓大家品嚐的，一般桌菜價格約從860-5500元不等，如果要改成這樣菜色也可以，不過價格等級應該是最高等級的吧！」

問：「那這邊一次都以一桌10人為主嗎？萬一人數較少怎麼辦？」
答：「如果人少的話，建議可以點幾道較特色的菜為主就好，這樣比較可以吃到特色料理，或者參考餐廳推出的套餐喔！」

後來回家找了資料才知道，原來這家餐廳的年紀居然跟我家老爺一樣大耶！所以也算是家老店了，很開心這次有機會來吃到這樣健康美味的活魚料理，朋友們有機會到石門這邊，一定要找機會來品嚐看看喔！當然，可以參加「台灣好行-慈湖線」行程，在早晨鐵馬運動之後，中午來吃健康的魚料理，不用擔心會變胖，很讚的啦！

【餐廳資訊】
石園活魚 http://www.shiyuan.com.tw/
桃園縣龍潭鄉三坑村中正路（原新生路）三坑段711號
TEL：(03)4713769 

【台灣好行-慈湖線】
◢之一：三坑鐵馬道
◢之二：石園活魚大餐
◢之三：後慈湖+愛情故事館
◢之四：大溪老街

【台灣好行官網】http://www.taiwantrip.com.tw